20 września 2015

M jak muffiny...


Muffinki z borówkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto (ok. 12 muffinek):
1,5 szklanki mąki 
3/4 szklanki cukru 
1/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju 
1 jajko 
1/2 szklanki mleka 
1 szklanka borówek amerykańskich 

Kruszonka:
1/3 szklanki cukru
1/4 kostki masła
1/2 szklanki mąki 

• Do miski przesiewamy mąkę, do której dodajemy pozostałe such składniki - sól, proszek do pieczenia i cukier. W drugim naczyniu mieszamy olej, jajko i mleko.
• Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy łyżką do połączenia składników. Następnie dodajmy owoce i mieszamy raz jeszcze. 
• Składniki na kruszonkę łączymy rozcierając palcami. 
• Ciasto nakładamy do foremek i wierzch posypujemy kruszonką.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut. 

Smacznego! 

Zapraszam na : instagram.com/juoljumi

25 sierpnia 2015

Słodkie smaki lata

Słodkie smaki lata i... słodkie lenistwo :)




Muffiny z malinami bez laktozy


Składniki :

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru wanilinowego 
2 jajka 
1/2 szklanki oleju 
1 szklanka wody gazowanej 
1 i 1/2 szklanki malin (można wykorzystać to na co mamy ochotę : czereśnie, wiśnie, truskawki, banany, itd.) 

• Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (funkcja gra-dół).
• Do miski przesiewamy mąkę, do której dodajemy cukier, proszek do pieczenia, sól i cukier wanilinowy.
• W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre, które wlewamy do mąki. Następnie dodajemy owoce. Wszystko dokładnie mieszamy.
• Ciasto nakładamy do papilotek lub foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości.
• Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
• Na koniec możemy udekorować cukrem pudrem.

Smacznego!

Zapraszam na : instagram.com/juoljumi 

22 lipca 2015

Ciasto z jabłkami


Ciasto z jabłkami




Jest to bardzo proste i przepyszne ciasto, które pierwszy raz upiekłam w marcu i... zostało ulubieńcem wielu. Pyszne, wilgotne, cynamonowe - jednym słowem idealne! Samo przygotowanie trwa dosłownie chwilkę, więc nawet gdy w takim ukropie nie mamy ochoty na spędzanie czasu w kuchni, warto poświęcić te kilkanaście minut :) 

Przepis znaleziony na Mała Cukierenka :)

Składniki:

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej 
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 
3/4 szklanki cukru 
1/2 szklanki oleju 
2 jajka 
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego lub łyżeczka cukru wanilinowego 
2 średniej wielkości jabłka (obrane i pokrojone w dość drobną kostkę, oczywiście bez gniazd nasiennych) 

• Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (funkcja góra-dół). 
• Do miski przesiewamy mąkę, do której dodajemy sodę, sól, cynamon i cukier. 
• W drugim naczyniu łączymy ze sobą mokre składniki : olej, jajka i aromat. Jeśli używamy cukru wanilinowego dodajemy go do pierwszej miski. 
• Do mąki wlewamy mokre składniki oraz pokrojone jabłka i wszystko krótko mieszamy do zwilgotnienia składników.
• Ciasto przekładamy do keksówki (ok. 25x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 55-60 minut, na jego najniższym poziomie.
• Po wyjęciu i ostygnięciu możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego !