Na zielono

Muffinki ze szpinakiem i fetą

Składniki: 

200 gram mrożonego szpinaku

100 gramów sera feta

1 ząbek czosnku 

250 gram mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

2 jajka

250 ml jogurtu naturalnego 

100 gram roztopionego masła

• Szpinak rozmrażamy i dusimy na patelni do odparowania płynu. Doprawiamy uniwersalną przyprawą (typu jarzynka) i studzimy. 

• W misce mieszamy suche składniki:  mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól. Natomiast w drugiej mokre: jajka, jogurt naturalny i masło. Łączymy je ze sobą. 

• Dodajemy wystudzony szpinak i rozdrobniony ser feta. Napełniamy ciastem foremki do muffinek. 

• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. 

Smacznego!

Zapraszam na: instagram.com/juoljumi

Pękające cudo

Pękające ciasteczka czekoladowe

Składniki:

75 gram masła lub margaryny

175 gram gorzkiej czekolady (70%)

1/2 szklanki cukru

2 jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1,5 szklanki mąki

2 łyżki kakao

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

cukier puder do obtoczenia

• W rondelku roztapiamy czekoladę z masłem, odstawiamy do całkowitego ostudzenia. 

• Jajka w temperaturze pokojowej razem z cukrem ubijamy na jasną, puszystą masę. Dodajemy cukier waniliowy i ostudzoną czekoladę, miksujemy. 

• W miseczce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao oraz sól. Dodajemy do powstałej masy czekoladowej i mieszamy.

• Miskę owijamy folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

• Formujemy kuleczki ok. 2,5 cm i obtaczamy je w cukrze pudrze, przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Pieczemy w temperaturze 165 stopni przez 10-12 min.

Smacznego! 

Zapraszam na: instagram.com/juoljumi

Zdrowo i pysznie

Ciasteczka Musli 

Składniki: 

185 gram roztopionego masła

130 gram (szklanka) musli 

90 gram (szklanka) płatków owsianych

90 gram (szklanka) wiórków kokosowych 

35 gram (1/4 szklanki) ziaren sezamu 

1/2 szklanki mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

70 g brązowego cukru

1 łyżka miodu 

1 roztrzepane jajko

• Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Następnie odstawiamy na chwilkę by płatki nasiąkły mokrymi składnikami, co ułatwi nam formowanie kulek wielkości orzecha włoskiego.

• Uformowane kulki układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy ciasteczka. 

• Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 13-15 minut, zostawiamy do wystygnięcia na blaszce aż stwardnieją.

Smacznego!

Zapraszam na: instagram.com/juoljumi